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Definición

Ver definición de hierba. Conjunto de plantas de tallos tiernos utilizadas para dar esencia a guisos, salsas, guarniciones, etc. Ejemplos: romero, tomillo, salvia, orégano, mejorana, menta, albahaca, perejil, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.